[新井一二三]老字號蕎麥麵店

中午沒吃正餐的結果，看了這篇好想去東京啊~ 上回吃的是とろろそば，冬天吃冷得要命，下次去非得要再吃一次不可!

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老字號蕎麥麵店：東京人的點心
池波曾在一本書裡寫過：「著名食肆附近一定躲藏著一家好店。」他愛光顧的松屋就是好店的例子。至於著名食肆，則不外是北邊兩條街上的「神田藪蕎麥」了。
　
跟普通民房般的松屋不同，藪蕎麥是有圍牆，有大門，有庭院的大舖子。每天正午，好多輛黑色高級轎車送主人來用餐。
著實壯麗，但是，千萬不用給嚇壞。畢竟，這兒是自從江戶時代老百姓居住的神田，而且蕎麥麵是江戶--東京--人的點心。也許有人嫌吃不飽，但價錢卻貴不到哪裡去。
　
說實在，若你在東京只吃一次蕎麥麵的話，藪蕎麥是最好的選擇。既能吃到美味，又能享受到江戶文化的精粹。藪蕎麥的牌子，你在日本各地都看得到。然而，老字號只有東京幾家而已，其中「神田藪」又是最有名的一家。
單獨旅客也不用怕，因為蕎麥麵店是日本人要獨自吃飯時候的首選。顧客中單獨客人並不少。而且這裡有英文菜單，跟日文的對照看，應該不難自己叫菜的。
日本蕎麥麵店是大白天都可以喝酒的地方。尤其坐在環境這麼好的館子裡，不喝太可惜了。不妨先叫一樽清酒（七百三十五圓。有一八○毫升，帶小碟醬菜當下酒菜）。慢慢喝著看庭院風景，感覺定會滿好。
　
這家店的老闆娘，跪坐在收款處，傳達客人點過的菜給廚房聽時，用歌舞伎演員說台詞般的特殊發聲。眾伙計送客人同時喊出「謝謝光臨」也頗像在演古典群像戲。看起來真有趣。
　
至於主食，還是非得吃招牌「蒸籠蕎麥麵（Seirou soba）」，乃冷麵沾佐料吃的。一份六百三十圓。有些人叫兩、三份。反正，吃多少也吃不飽。但是，那爽快的口感，吃過了一次，保證一輩子也忘不了。
不知怎地，白天飲酒容易喝醉。由藪蕎麥出來，能休息一會兒的地方，有兩個選擇。
要想喝咖啡的話，對面就有「蕭邦」，彩色玻璃好浪漫，整天提供濃郁咖啡。要走和風路線，則可以去南邊一條街上的「竹村」了。
竹村賣的都是日式甜點，其中炸饅頭（四百三十圓）為池波正太郎推薦的佳品。
在他寫的通俗歷史小說裡，這樣的甜品店不是女人小孩去的地方，而是好色男人帶紅顏知己去休息的風流場所。猶如在一些國家「理髮院」是風化店的別名，在舊時江戶，「紅豆湯鋪」擁有時鐘飯店的功能。
不過，那是好久好久以前的事了。今天光臨竹村的，很多是正經的中年池波書迷；當年的曖眛風氣早就沒有了。
神田食味新道另外有雞肉鋤燒店「牡丹」、安康魚火鍋店「伊勢源」等專賣老東京風味的館子。
還有，十九世紀末創業的西式點心店「近江屋洋果子店」；以文豪夏目漱石都曾吃過的「搔揚）」即炸肉餅聞名於世的和式西餐店「松榮亭」等，均是可愛老鋪子。
你來這裡，不用事先掛電話定座，不如在小巷裡，隨便走走看看，慢慢決定先去哪裡，然後要到哪裡。
神田食味新道簡直就是老東京風味的主題公園。強在它不是後人特地設計的，而是歷史自然留下來的。
喜歡美味和懷舊氣氛的人，絕不能錯過了！
現在，你走回神田站繼續坐中央線？還是過交通博物館，渡萬世橋，往秋葉原電腦OTAKU城去（五分鐘）？或者由「松屋」一直沿著靖國通，經過滑雪板店街，往神保町舊書店街去（大約十五分鐘）？
你的東京散步，已開始上個人軌道了。