糖醋排骨

Yummy!

首先將排骨飄水半小時（或以上）
也就是將排骨盛在碗中
置放於水龍頭下用小水沖洗
尤其是美國的豬肉
沒有這樣無法去除腥味

然後用醬油，酒和水醃製排骨
將排骨至於冰箱中至少數個小時

然後將排骨連醬油，酒與水
換入X品夫人電子壓力鍋中
直接壓熟
這樣確保連骨頭都軟嫩

等排骨壓熟之後
取出之後
切成小塊排骨
均勻沾上蛋黃液再裹上太白粉備用

以上是準備工作

然後起個油鍋
將裹好粉的排骨放如油鍋中炸到表面金黃
然後撈起
濾乾多餘的油

最後一步才是做醬
基本上醬是由醬油，糖，鎮江醋和水
以2:3:3:6的比例調成
（或請參考傅培梅食譜）
然後加入太白粉將醬汁調糊
用火將水燒掉
直到醬汁開始變得濃綢
然後將炸好的排骨扣入拌勻

[From Evil Capitalism Heroes: 糖醋排骨]